无码免费视频AAAAAA片草莓,八区精品色欲人妻综合网,久久九九有精品国产尤物,中文字幕乱码久久午夜

 
南腸博物館



尊　重　　　傳　承　　　發(fā)　展
山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)  ——“口鎮(zhèn)南腸”
2013年5月，“口鎮(zhèn)南腸”傳統(tǒng)制作技藝被列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
口鎮(zhèn)南腸的發(fā)源地為現(xiàn)在的口鎮(zhèn)（古稱吐絲口鎮(zhèn)），清朝末年，是濟(jì)南歷城人蘇志廷創(chuàng)辦，他由濟(jì)南、淄博輾轉(zhuǎn)到口鎮(zhèn)，并從此扎根經(jīng)營(yíng)。口鎮(zhèn)南腸之香之所以久負(fù)盛名，與其獨(dú)特的制作工藝密不可分。其主要原料采用產(chǎn)于該地一種名為“萊蕪黑”豬之瘦肉和小腸。萊蕪養(yǎng)豬歷史悠久，民間素有“趕不盡的萊蕪豬”之說(shuō)。經(jīng)多次選育改良的萊蕪黑，以耐粗飼、抗病強(qiáng)、產(chǎn)仔多、瘦肉率高、肉質(zhì)醇香而聞名。同時(shí)加入砂仁、八角、邊桂、花椒、石落子等八種香料，外加優(yōu)質(zhì)醬油，經(jīng)過(guò)刮腸、剁肉、拌餡、灌腸、晾曬、蒸煮等工序，汲取口鎮(zhèn)風(fēng)土之水，天然露曬精制而成。
口鎮(zhèn)南腸具有獨(dú)特的歷史文化、營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，獲得了普遍的贊譽(yù)，而今，一代代南腸人在繼承祖?zhèn)髅胤胶凸に嚨幕A(chǔ)上，刻苦鉆研不斷實(shí)踐，積極拓寬思路和更新理念，在口味研發(fā)和包裝外觀上都做了大量創(chuàng)新，為口鎮(zhèn)南腸注入了科學(xué)營(yíng)養(yǎng)健康的時(shí)尚化元素，也為南腸產(chǎn)業(yè)和傳承百年工藝的新發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。




萊蕪市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“口鎮(zhèn)醬菜”
?
2013年7月，“口鎮(zhèn)咸菜”傳統(tǒng)制作技藝被列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
口鎮(zhèn)咸菜，是以腌制當(dāng)?shù)乩辈烁泶駷橹鞯南盗嗅u腌菜，是著名的口鎮(zhèn)地方名吃， “口鎮(zhèn)咸菜”的叫賣(mài)聲至今響于街頭巷尾。其歷史淵源須追溯到清朝道光年間（1842年），至今已有一百七十余年的生產(chǎn)歷史。主要工藝是利用百年醬池,通過(guò)天然露曬汲取口鎮(zhèn)風(fēng)土之水,不添加任何防腐劑,各種佐餐小菜、醬油、食醋、甜面醬，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且是純綠色食品。產(chǎn)品清脆可口、醬香濃郁、食有余香，使人百吃不厭。




第六代代表性傳承人情?況介紹


第六代代表傳承人劉鋒，1972年出生，萊城區(qū)口鎮(zhèn)東街村人，共產(chǎn)黨員，1993年3月到萊蕪市順香齋南腸廠工作，1994年3月參加曲阜師范大學(xué)歷史系函授大專，1998年6月任醬菜車(chē)間主任。2004年3月，因國(guó)企改制，劉鋒購(gòu)得老廠土地使用權(quán)，帶領(lǐng)企業(yè)老職工和技術(shù)骨干重新整合，成立“山東萊蕪泰順齋食品有限公司”，并注冊(cè)“齊魯泰順齋”、“西街順香”商標(biāo)。
2013年，公司申報(bào)的“口鎮(zhèn)南腸”傳統(tǒng)制作技藝成功列入省級(jí)非遺名錄，使這一傳承了160多年的“口鎮(zhèn)南腸”古老技藝得到了社會(huì)認(rèn)可和傳承。
近年來(lái)，劉鋒通過(guò)聘請(qǐng)名師、與科研院校合作等方式，開(kāi)發(fā)了適合北方人口味的麻辣、肥軟、棗腸等各類風(fēng)味香腸。將口鎮(zhèn)南腸生產(chǎn)推向了秉承傳統(tǒng)與現(xiàn)代化生產(chǎn)相結(jié)合的創(chuàng)新發(fā)展模式。
2015年初，公司投資200萬(wàn)元建設(shè)“山東泰順齋南腸博物館”， 通過(guò)展示突出了“尊重、傳承、發(fā)展”的南腸文化主題。文化是共有的，資源是共享的，泰順齋以非遺文化建設(shè)為宗旨，在同行業(yè)內(nèi)積極引領(lǐng)，相互協(xié)作，齊心協(xié)力，抱團(tuán)發(fā)展，使南腸行業(yè)在傳承中發(fā)展，發(fā)展中傳承。
?